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Soufflè al gorgonzola con salsa al vino rosso e pere caramellate, per...
Da bambina non sopportavo di essere fotografata e quindi, quando non potevo scappare via, mi rannicchiavo su me stessa chiudendomi a riccio. Il soufflè sembra comportarsi esattamente allo stesso modo,...
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La piadina romagnola, per l’MTChallenge N. 40
La piadina romagnola per me è legata al ricordo di una mini vacanza di tanti ma tanti anni fatto con la mia amica del cuore e i nostri rispettivi fidanzati a Rimini. E’ il ricordo di una manciata di...
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Zucca ripiena di quinoa e Emmentaler DOP
Ve la ricordate la classica illustrazione che c’è nei libri di fiabe quando si racconta del topino che nottetempo si intrufola nella dispensa e poi scappa felice e con il cuore in gola verso la tana...
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Scarola e fagioli – Iniziamo il nuovo anno con semplicità e leggerezza
Passati i giorni dell’attesa e della festa, i brindisi e i banchetti, torna la voglia di cose semplici. Scarola e fagioli è un piatto povero, tipico della tradizione napoletana. Viene anche chiamato...
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Tacos con uova strapazzate all’harissa e il “food trend” per il 2015
Tacco basso o stiletto, gonna mini o maxi? E le previsioni di mercato per il settore per il quale lavoriamo? Cosa condizionerà il nostro lavoro? E quale sarà l’oggetto più “cool” dell’anno ? Le...
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Noodles saltati con pak choi, pollo e snow white mashrooms
I noodles sono l’equivalente orientale della nostra pasta. E io li adoro allo stesso modo! Trovo affascinante il fatto che unendo questo semplice ingrediente ad un numero indefinito di ingredienti si...
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“Tarte” cacio, pepe e carciofi – per l’MTC n. 46
L’ho sentita nell’aria spalancando la finestra una mattina della scorsa settimana. Ho riconosciuto i suoi profumi, il suo tepore e la sua luce. Puntualmente è ritornata la primavera, meravigliosa...
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Insalata di pollo e percoche con granita di pesca e zenzero
In questo fine settimana, in cui il caldo torrido ha dato un po’ di tregua, sono tornata al rito del giretto al mercato del sabato mattina. La leggera pioggia sembrava aver accentuato ancora di più i...
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Cous cous alla curcuma con salmone e crema di zucchine al lime
Questa mattina, mentre ancora parecchio assonnata spalmavo la marmellata su una fetta biscottata, lo sguardo si è fermato sulle mie dita. Le lunghe unghie dallo smalto perfetto non sembravano...
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Cous cous alla gardese con filetti di lavarello
Per associazione di idee, se qualcuno mi dice pesce, io rispondo mare. Eppure io ho iniziato a mangiare ed apprezzare il pesce, fino ad innamorarmene, solo quando sono venuta ad abitare vicino al lago...
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